Repository Universitas BojonegoroLaporan Akhir Pengabdian Kepada Masyarakat Internal Dosen: Menuju Desa Tangguh Pangan Dengan Diversifikasi Olahan Sayuran Kering Sebagai Upaya Pengelolaan Lebihan PanenFarahdiansariArdana Putri FarahdiansariauthorStighfarrinataRizky StighfarrinataauthorPutriReygittha Angelina PutriauthorTujuan pengabdian masyarakat ini adalah meningkatkan perekonomian petani sayuran terutama jenis holtikultura melalui penerapan teknologi pengolahan efisien dan pemasaran digital. Fokus utamanya adalah membantu petani mengatasi fluktuasi harga dengan mengolah lebihan panen raya sayuran menjadi produk olahan dengan umur simpan lebih panjang, seperti sayuran kering dan cabai bubuk. Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan meningkatkan keterampilan petani dalam memasarkan produk melalui platform digital seperti WhatsApp, Shopee, dan Tokopedia. Mitra dalam program ini adalah Poktan Sari Tani, kelompok tani yang berlokasi di Kecamatan Soko, Kabupaten Tuban. Poktan Sari Tani terdiri dari lebih dari 20 anggota yang sebagian besar adalah petani holtikultura. Kelompok ini telah lama menghadapi masalah terkait ketidakstabilan harga sayur, terutama ketika hasil panen berlimpah. Dengan adanya pengolahan hasil panen menggunakan teknologi pengeringan berbasis tenaga surya (DrySter Eco House) dan penerapan digital business, mitra diharapkan dapat meningkatkan kualitas dan daya saing produk mereka di pasar. Dari kegiatan pendampingan ini, didapatkan bahwa terjadi peningkatan keterampilan mitra dalam mengolah lebihan panen sayur menjadi produk kering dan bubuk, dari 10% menjadi 82%. Selain itu, kemampuan mitra dalam memasarkan produk melalui platform digital juga meningkat signifikan, dengan persentase penggunaan e-commerce dan media sosial seperti WhatsApp, Shopee, dan Tokopedia yang naik dari 0% menjadi 78%.H Social Sciences (General)2026-01-01LPPM UNIVERSITAS BOJONEGOROOther

For work being deposited by its own author: In self-archiving this collection of files and associated bibliographic metadata, I grant Repository Universitas Bojonegoro the right to store them and to make them permanently available publicly for free on-line. I declare that this material is my own intellectual property and I understand that Repository Universitas Bojonegoro does not assume any responsibility if there is any breach of copyright in distributing these files or metadata. (All authors are urged to prominently assert their copyright on the title page of their work.)

For work being deposited by someone other than its author: I hereby declare that the collection of files and associated bibliographic metadata that I am archiving at Repository Universitas Bojonegoro) is in the public domain. If this is not the case, I accept full responsibility for any breach of copyright that distributing these files or metadata may entail.

Clicking on the deposit button indicates your agreement to these terms.