Repository Universitas BojonegoroAnalisis Struktur dan Sifat Mekanik Komposit Sanseviera-Tepung Ketan untuk Kemasan Pangan BerkelanjutanMaghfirohAmalia Ma’rifatul MaghfirohauthorSetyaningrumDyah SetyaningrumauthorPratiwiPutri Puja PratiwiauthorKencanaOcha Silvia KencanaauthorPenggunaan styrofoam sebagai kemasan pangan masih menjadi masalah serius karena sifatnya yang tidak biodegradable dan berpotensi mencemari lingkungan. Oleh karena itu, diperlukan alternatif material kemasan yang ramah lingkungan, aman, dan memiliki sifat mekanik memadai. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis struktur kimia dan sifat mekanik komposit berbasis serat lidah mertua (Sansevieria sp.) dan tepung ketan sebagai bahan baku pembuatan kemasan pangan berkelanjutan. Serat lidah mertua digunakan sebagai penguat karena kandungan selulosanya yang tinggi, sedangkan tepung ketan berfungsi sebagai matriks alami yang biodegradable. Analisis struktur dilakukan menggunakan Fourier Transform Infrared (FTIR) untuk mengidentifikasi gugus fungsi dan interaksi kimia yang terbentuk pada komposit. Sementara itu, sifat mekanik dievaluasi melalui uji tarik untuk mengetahui nilai kuat tarik dan modulus elastisitas dari variasi komposisi serat dan matriks. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposit dengan komposisi 70:30 merupakan formulasi optimum berdasarkan nilai kuat tarik (78,797 MPa), regangan (10,112%), dan modulus elastisitas (15,52 N/mm²) tertinggi, yang mengindikasikan interaksi antarmuka matriks–penguat berlangsung efektif sehingga meningkatkan transfer tegangan dan kinerja mekanik material. Analisis FTIR memperlihatkan pita khas polisakarida seperti –OH (±3280 cm⁻¹), C–H alifatik (±2920 cm⁻¹), H–O–H (±1646 cm⁻¹), serta C–O/C–O–C (1149–995 cm⁻¹), yang menegaskan dominasi selulosa dan pati. Pergeseran puncak dan munculnya pita baru menunjukkan adanya interaksi ikatan hidrogen tanpa pembentukan gugus fungsi baru, sehingga komposit terbentuk melalui interaksi fisik. Secara keseluruhan, hasil ini menunjukkan potensi material sebagai kemasan pangan berbasis biopolimer yang berkelanjutanProdi Teknik Industri2026-01-01LPPM UNIVERSITAS BOJONEGOROOther

For work being deposited by its own author: In self-archiving this collection of files and associated bibliographic metadata, I grant Repository Universitas Bojonegoro the right to store them and to make them permanently available publicly for free on-line. I declare that this material is my own intellectual property and I understand that Repository Universitas Bojonegoro does not assume any responsibility if there is any breach of copyright in distributing these files or metadata. (All authors are urged to prominently assert their copyright on the title page of their work.)

For work being deposited by someone other than its author: I hereby declare that the collection of files and associated bibliographic metadata that I am archiving at Repository Universitas Bojonegoro) is in the public domain. If this is not the case, I accept full responsibility for any breach of copyright that distributing these files or metadata may entail.

Clicking on the deposit button indicates your agreement to these terms.