…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: Evaluasi Kinerja Pengeringan Hybrid Untuk Peningkatan Kualitas Komoditas Perishable Berdasarkan Parameter Teknis dan Ekonomis

Evaluasi Kinerja Pengeringan Hybrid Untuk Peningkatan Kualitas Komoditas Perishable Berdasarkan Parameter Teknis dan Ekonomis
type: Article
abstract: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kinerja pengeringan hybrid berbasis energi surya dalam meningkatkan kualitas dan nilai ekonomi komoditas hortikultura perishable dengan studi kasus cabai rawit. Pengujian dilakukan dengan membandingkan pengeringan konvensional dan pengeringan hybrid pada suhu 60°C selama 8 jam. Evaluasi kinerja dilakukan berdasarkan parameter teknis, meliputi laju pengeringan, kadar air, dan kualitas fisik produk, serta parameter ekonomis berupa efisiensi energi, unit cost, dan simulasi keuntungan usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengeringan hybrid memiliki laju pengeringan lebih tinggi dibandingkan metode konvensional, serta menghasilkan proses pengeringan yang lebih terkendali. Dari sisi energi, penggunaan panel surya menghasilkan nilai Specific Energy Consumption (SEC) sebesar 14,08 kWh/kg tanpa biaya energi operasional harian. Secara ekonomi, pengolahan cabai segar menjadi cabai kering memberikan nilai tambah yang signifikan dengan biaya produksi sekitar Rp 37.300 per kg dan potensi keuntungan pada harga jual Rp 45.000 per kg. Dibandingkan penjualan cabai segar saat harga anjlok, pengolahan menjadi cabai kering mampu menurunkan risiko kerugian akibat penyusutan busuk dan memperpanjang umur simpan produk. Secara keseluruhan, teknologi pengeringan hybrid berbasis energi surya terbukti layak secara teknis dan ekonomis serta berpotensi menjadi solusi penanganan pascapanen yang berkelanjutan bagi petani dan UMKM dalam menghadapi fluktuasi harga komoditas cabai.
date: 2026-01-01
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: OtherEPrint
is part of: repository
has document: Evaluasi Kinerja Pengeringan Hybrid Untuk Peningkatan Kualitas Komoditas Perishable Berdasarkan Parameter Teknis dan Ekonomis (Text)
subject: Prodi Teknik Industri

Evaluasi Kinerja Pengeringan Hybrid Untuk Peningkatan Kualitas Komoditas Perishable Berdasarkan Parameter Teknis dan Ekonomis (Text)
type: Document
has file: Ardana Putri_Ganjil2025.pdf
has part: Ardana Putri_Ganjil2025.pdf

LPPM UNIVERSITAS BOJONEGORO
type: Organization

Farahdiansari Ardana Putri Farahdiansari
type: Person
given name: Farahdiansari
family name: Ardana Putri Farahdiansari

Maghfiroh Amalia Ma’rifatul Maghfiroh
type: Person
given name: Maghfiroh
family name: Amalia Ma’rifatul Maghfiroh

Universitas Bojonegoro
type: Organization

HTML Summary of #5177 Evaluasi Kinerja Pengeringan Hybrid Untuk Peningkatan Kualitas Komoditas Perishable Berdasarkan Parameter Teknis dan Ekonomis
format: text/html
primary topic: Evaluasi Kinerja Pengeringan Hybrid Untuk Peningkatan Kualitas Komoditas Perishable Berdasarkan Parameter Teknis dan Ekonomis

Prodi Teknik Industri
type: Concept