Laporan Penelitian Internal Dosen: Analisis Efisiensi Proses Penjemuran dengan Dryster Eco-House pada Produksi Olahan Pangan Ikan Kering

Laporan ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi pengeringan ikan melalui sistem rumah kaca yang mengandalkan energi matahari sebagai sumber utama. Pendekatan ini memanfaatkan struktur rumah kaca yang dilengkapi dengan teknologi pengontrol suhu dan kelembaban, seperti panel surya dan sensor berbasis Internet of Things (IoT), untuk mempertahankan kondisi optimal selama proses pengeringan. Dengan menggunakan teknologi rumah kaca, kadar air pada ikan dapat dikurangi secara signifikan dalam waktu yang lebih singkat dibandingkan metode pengeringan terbuka konvensional. Selain itu, pemanfaatan energi terbarukan tidak hanya mengurangi biaya operasional, tetapi juga mengurangi ketergantungan pada sumber energi fosil, mendukung keberlanjutan lingkungan, dan menjaga kualitas ikan yang dikeringkan. Laporan ini mencakup uji coba dan pengukuran terhadap beberapa variabel, seperti suhu, kelembaban, dan waktu pengeringan, untuk menentukan kombinasi parameter yang paling efisien dalam pengeringan ikan dengan metode ini